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鸡腿超过瘾的吃法!不油炸,不卤煮,跟5种食材一起煮,解馋开胃

作者: 时间:2019-06-19 10:55

对于苦逼上班族来说,除了挤公交和高强度的工作,也就只有午休时间的外卖是他们每天如期而至的“关怀”了。根据我的观察,10个上班族,有9个都是吃外卖,偶尔个别会每天为自己准备健康的便当。外卖好吃与否外卖就先不议论了,健康程度肯定是不敢恭维的,或者直接用“脏”来形容外卖也不过分吧。

大家都有吃过环亚国际娱乐黄焖鸡米饭吧,外卖一份16元还不算配送费,我的天!对于普通薪资的上班族来说,实力不允许我们这样“造次”。你要知道,黄焖鸡就是以鸡腿为原材料配以一些蔬菜烹饪而成,摇身一变价格就上去了。所以,今天来跟大家研究研究家常版黄焖鸡的做法,为了健康和省钱,我真是操碎了心~

两根鸡腿,加上“乱七八糟”的几种蔬菜,然后按照焖煮的方式做这道黄焖鸡,鲜香味美,开胃解馋,尝过之后感觉跟外面卖的黄焖鸡味道差不多呀!是我太膨胀了么?不是的,其实黄焖鸡根本就不是什么难做的菜,两根鸡腿才5元钱,配上一些蔬菜七七八八成本不到10元。外卖要20元至少,省不省钱你说了算!给自己做份黄焖鸡便当吧!

食材准备:鸡腿两根,青椒两个,红辣椒一个,洋葱小半个,香菇2-3个,生姜一块,蚝油一大勺,生抽1少,老抽一勺,鸡精少许,盐少许,料酒适量

家常版黄焖鸡的做法

Step1:香菇干用温开水泡发20分钟,不然硬邦邦的。如果是提前泡发用凉水也可以。

Step2:泡发完的香菇去香菇根去掉,然后切开,青、红辣椒切成辣椒圈。洋葱切稍微大块一些,生姜切片。黄焖鸡一定要生姜稍微多一些。

Step3:鸡腿冲洗干净,切成块状。这步是需要考验到你买的菜刀质量的哟~

Step4:把切好的鸡腿盛入一个碗中,然后加入两片生姜和一点儿料酒,还有一点生抽腌制一会儿。

Step5:然后把腌制好的鸡腿冷水下锅焯水,等到水面产生大量浮沫的时候用勺子撇去,继续煮一会儿之后,迅速过凉水冲洗干净。

Step6:开火,锅中倒入适量的油,油热之后把鸡腿和香菇倒入锅中一同翻炒。

Step7:翻炒一会儿之后,锅中加入少许食盐,老抽、生抽、蚝油、料酒等调味料让鸡腿上色入味。

Step8:锅中加入之前浸泡香菇用的水,这个汤汁可比清水实用多了,有着香菇特有的食用菌香味。水量以没过鸡腿为标准,不够的话加入适量清水补充。

Step9:然后盖上锅盖焖煮10分钟左右,让鸡腿和其他食材彻底入味。然后锅中撒入少许鸡精就可以起锅盛盘了。

怎么样?外卖16块一份的黄焖鸡在家就能轻松实现,虽然做法可能不是正宗的,但是做出来的味道跟店里卖的所差无几,既健康又省钱,何乐而不为呢?不要再吃外卖了,自己给自己做一份健康又美味的黄焖鸡便当吧!

【馆长碎碎念】:

1、鸡腿焯水或者不焯水都是可以的,强迫症的我改不了不焯水的习惯,大家自己根据喜好来决定这一步吧。

2、锅里可以加入一些胡萝卜或者土豆也是可以的,二者我都不是特别喜欢,所以我没有加,喜欢吃胡萝卜或者土豆的话,可以加到这道菜里哟~